乌鲁木齐市月饼质量监督检查情况

在我国传统节日中秋节来临之际，为确保节日期间广大消费者吃上质量安全放心的月饼，自治区质量技术监督局从八月中旬开始，在全疆范围内组织开展了对月饼等食品质量的专项监督检查，现将乌鲁木齐市地区月饼质量监督检查情况通报如下：

一、基本情况

本次监督检查重点检查自治区月饼产品生产企业生产的产品，以及部分流通领域销售的月饼产品。检查内容有产品标签、感官、理化卫生指标、食品添加剂等项目，监督检查涵盖了乌鲁木齐市月饼生产企业，同时对市场上销售的部分月饼进行了监督抽查，检查结果具有代表性。

本次检查在生产领域共抽检了45家生产企业生产的86批次月饼产品，批次合格率为80.2%。在流通领域抽查了11家经销企业经销的12家区外生产企业生产的27批次月饼产品，检验结果合格。

从检查情况看，我市月饼质量呈稳定提高趋势。多数月饼生产企业通过不断改进设备、工艺条件，提高产品质量管理水平，在原材料进货验收、生产加工、成品出厂检验环节严格管理，使得产品质量逐年提高。而且与往年相比，月饼在口感和花色品种方面更加贴近市场需要。不少知名度较高的企业生产的月饼色泽均匀，有光泽，外形完整，边角分明，丰满、不露馅、不破裂，饼皮薄厚均匀，软硬适中，感官指标达到较好水平。

二、检查中存在的问题

（一）月饼的产品标识不规范。检查中发现部分月饼未标注使用添加剂名称，未正确标注配料表，产品标准号等。

（二）月饼总糖、干燥失重、脂肪等指标不合格。检查中， 15批次月饼总糖低于国家标准，1批次月饼干燥失重、脂肪项目不合格。总糖不合格主要是企业在购进成品馅料时未对馅料中的糖含量进行检测，配料比例未严格执行标准要求造成月饼干燥失重、脂肪不合格。

（三）个别企业生产环境卫生条件差、潮湿、不通风造成卫生指标超标。如乌鲁木齐市雄盛食品有限公司8月18日生产的“雄盛”牌散装广式莲蓉月饼霉菌计数超标。

三、处理措施

（一）对检查中产品质量合格的企业及产品予以表扬和宣传，对质量问题严重的生产、经销企业及产品予以通报批评和曝光；

(二)责令产品质量不合格的生产、经销企业限期整改，认真查找原因,加强生产管理,切实把好食品出厂质量关。要求不合格产品一律撤下柜台，不得销售。并视不合格情况给予相应的处理。

　　(三)同时提醒广大消费者在购买月饼时，一是要到正规的商场去购买；二是要购买正规企业生产的产品，发现制售伪劣月饼的生产企业，要立即举报。