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我市油条铝含量严重超标

作者： 市疾病预防控制中心 市卫生监督所    返回首页

    今年七月，市疾控中心新开展了油炸面制品铝残留量测定项目，并对市卫生监督所从我市7家早市和1家餐馆采集的8份油条进行了测定。通过检测证实，这些油条都超量使用了明矾，导致油条铝残留量超过了国家卫生标准5—10倍。

    临床医学证实，老年性痴呆症与人体内铝含量超标有密切关系，同时铝含量超标还可危害人体的脑、心、肝、肾的功能和机体免疫力。铝超标对儿童的生长发育影响更大，长期食用铝超标的食品会影响儿童骨骼的生长和智力的发育。