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我市月饼卫生监测情况通报

作者:市卫生监督所   返回首页

 

     中秋节前,市卫生监督所联合各区(县)卫生监督所联合对我市月饼生产加工及销售企业进行了月饼卫生质量专项监督检查及采样监测。其中生产加工企业20家,餐饮业5家,大型商场超市5家,采集月饼样品60份,合格53份,不合格17份,合格率88.33%。
    检测不合格的月饼分别是:广香源食品有限公司9月10日生产的桂花月饼;顶佳源食品厂9月5日生产的广式桂花月饼和五仁月饼;正浴食品厂9月6日生产的五仁月饼和9月5日生产的凤梨月饼。以上不合格月饼均为菌落指数超标,正浴食品厂生产的五仁月饼同时存在氧化值超标。
    通过月饼样品检测结果显示:60份月饼都没有使用苯甲酸钠,表明以往生产加工月饼中超范围或大剂量使用食品添加剂的现象得到了有效遏制;6份不合格月饼均存在菌落总数超标的问题,说明月饼在包装过程中存在交叉污染,从业人员卫生制度未有效落实。

 

 

 

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