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【创城进行时】餐厨垃圾已减少 餐厅“光盘”各有招

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  (记者 王畅彤 殷嘉)“光盘行动”启动至今,很多餐饮企业的经营者们已经主动行动起来,为杜绝“舌尖上的浪费”拿出了力所能及的办法。近日记者对此进行了走访。

  ●你光盘,我送礼

  蓝鲸至尊国际美食会所副店长魏峰说,他们对“光盘行动”采取了三种有效的办法,首先设立了“光盘”监督员和“光盘”奖励员,在顾客取餐时监督员会提醒顾客少拿食物;奖励员会对浪费食物的顾客进行浪费100克罚款50元的处罚;也会给光盘的顾客赠送一份小礼物。

  ●“小小份”满足小食客

  7月15日,在北京路嘉丰园内的旗往扁豆面旗子,一位顾客正在通过电子屏选餐,据了解,该店提供的“小小份”一份等于1/4大份,受到了许多家长的欢迎。“这是针对带孩子的顾客提供的,‘小小份’每份5块钱,四五岁的孩子刚好可以吃饱,还不浪费。”该店店长文德说。

  ●主动建议客人“减菜”

  7月15日,在北京路小洞天鱼府内,每个餐位前都有“节约粮食”的提示语,餐厅服务人员在顾客点餐时还会主动建议客人“减菜”。“顾客能不能吃完,我们做餐饮的人有经验,基本一看就知道。点多了吃不完,就算打包带走也会影响口感。所以我们会建议顾客适当‘减菜’。”该店经理高雪利说。

  继续阅读:

  “光盘行动”启动至今回收餐厨垃圾明显减少

  红山网讯(记者 王畅彤)自2013年全国开展“光盘行动”以来,乌鲁木齐市民也开始自觉响应“光盘”倡议,四年来,很多人已养成了外出就餐“吃不了兜着走”的习惯,乌鲁木齐每日回收的餐厨垃圾明显减少。

  15日,在长春路附近的一家自助火锅烧烤餐厅,商家在显眼位置挂出了“按量取食,杜绝浪费”的提示牌,餐厅周边也有类似提示。

  16日中午,在友好南路一家酒店的婚宴现场,几乎所有饭桌上都有剩饭剩菜,而据了解,在婚宴上打包的人还是很少。“毕竟婚礼宴请是新人的大事,婚宴标准不高娘家婆家都不高兴。”一位做婚宴策划的业内人士称,目前首府的婚宴标准每桌菜品基本上不低于20个,基本无法实现“光盘”,一桌子陌生人在一起吃饭,大多数情况下谁都不好意思打包,最后剩下的菜只能倒掉。

  因为无人打包,大量宴席剩菜最终只能变成餐厨垃圾,乌鲁木齐市市容环卫运行监管中心工作人员表示,每天从各大饭店、酒店集中回收餐厨垃圾并进行无害化处理是该中心的主要工作,从“光盘行动”启动以来,每日回收到的餐厨垃圾明显减少,但目前每天仍有80吨左右的餐厨垃圾产生并被回收,这其中还不包括居民自家产生的餐厨垃圾。要是遇到集中婚宴的吉日,这一数字会突破120吨。

乌鲁木齐市委、市人民政府主办

乌鲁木齐市人民政府电子政务办公室承办

新ICP备05001907号

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【创城进行时】餐厨垃圾已减少 餐厅“光盘”各有招


  (记者 王畅彤 殷嘉)“光盘行动”启动至今,很多餐饮企业的经营者们已经主动行动起来,为杜绝“舌尖上的浪费”拿出了力所能及的办法。近日记者对此进行了走访。

  ●你光盘,我送礼

  蓝鲸至尊国际美食会所副店长魏峰说,他们对“光盘行动”采取了三种有效的办法,首先设立了“光盘”监督员和“光盘”奖励员,在顾客取餐时监督员会提醒顾客少拿食物;奖励员会对浪费食物的顾客进行浪费100克罚款50元的处罚;也会给光盘的顾客赠送一份小礼物。

  ●“小小份”满足小食客

  7月15日,在北京路嘉丰园内的旗往扁豆面旗子,一位顾客正在通过电子屏选餐,据了解,该店提供的“小小份”一份等于1/4大份,受到了许多家长的欢迎。“这是针对带孩子的顾客提供的,‘小小份’每份5块钱,四五岁的孩子刚好可以吃饱,还不浪费。”该店店长文德说。

  ●主动建议客人“减菜”

  7月15日,在北京路小洞天鱼府内,每个餐位前都有“节约粮食”的提示语,餐厅服务人员在顾客点餐时还会主动建议客人“减菜”。“顾客能不能吃完,我们做餐饮的人有经验,基本一看就知道。点多了吃不完,就算打包带走也会影响口感。所以我们会建议顾客适当‘减菜’。”该店经理高雪利说。

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  “光盘行动”启动至今回收餐厨垃圾明显减少

  红山网讯(记者 王畅彤)自2013年全国开展“光盘行动”以来,乌鲁木齐市民也开始自觉响应“光盘”倡议,四年来,很多人已养成了外出就餐“吃不了兜着走”的习惯,乌鲁木齐每日回收的餐厨垃圾明显减少。

  15日,在长春路附近的一家自助火锅烧烤餐厅,商家在显眼位置挂出了“按量取食,杜绝浪费”的提示牌,餐厅周边也有类似提示。

  16日中午,在友好南路一家酒店的婚宴现场,几乎所有饭桌上都有剩饭剩菜,而据了解,在婚宴上打包的人还是很少。“毕竟婚礼宴请是新人的大事,婚宴标准不高娘家婆家都不高兴。”一位做婚宴策划的业内人士称,目前首府的婚宴标准每桌菜品基本上不低于20个,基本无法实现“光盘”,一桌子陌生人在一起吃饭,大多数情况下谁都不好意思打包,最后剩下的菜只能倒掉。

  因为无人打包,大量宴席剩菜最终只能变成餐厨垃圾,乌鲁木齐市市容环卫运行监管中心工作人员表示,每天从各大饭店、酒店集中回收餐厨垃圾并进行无害化处理是该中心的主要工作,从“光盘行动”启动以来,每日回收到的餐厨垃圾明显减少,但目前每天仍有80吨左右的餐厨垃圾产生并被回收,这其中还不包括居民自家产生的餐厨垃圾。要是遇到集中婚宴的吉日,这一数字会突破120吨。

乌鲁木齐市委、市人民政府主办

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